POLSKA KUCHNIA KTÓRĄ WYBIERA WARSZAWA

Dwie restauracje. Dwa różne sposoby doświadczenia polskiej kuchni.

the Eatery – Koszykowa

współczesna polska kuchnia w klasycznym układzie menu: przystawki, dania główne, desery. To propozycja dla tych, którzy lubią klasyki w nieco odświeżonej i kreatywnej formie.

the Eatery Trad. – Powiśle

tradycyjna regionalna kuchnia polska w formule małych i dużych porcji. Większość dań dostępna jest w dwóch rozmiarach, co pozwala komponować posiłek w dowolny sposób — spróbować wielu różnych smaków, dzielić się przy stole albo zjeść klasycznie wybierając mniejszą porcję na początek i większą jako danie główne.

Którą wybrać?

Jeśli szukasz współczesnej odsłony polskiej kuchni w eleganckiej, miejskiej przestrzeni w centrum Warszawy — wybierz The Eatery, Koszykowa przy Placu Konstytucji obok kultury, biznesu i życia miasta.

Jeśli wolisz okolicę, która sprzyja spacerom wzdłuż Wisły i Powiśla i chcesz odkrywać tradycyjne smaki w elastycznej formule — wybierz The Eatery Trad.

Nie korzystamy z produktów wysokoprzetworzonych.

w the Eatery przygotowujemy samodzielnie nie tylko dania ale również pieczywo, musztardę, majonezy i wiele innych dodatków.

Specjalizujemy się w daniach mącznych przenosząc je z baru mlecznego na poziom restauracyjny.

Kilka słów o niektórych naszych daniach:

pyzy [ dostępne w Trad ]  – polski rodzaj klusek, które powstają z ugotowanych oraz surowych, drobno startych ziemniaków. Tradycyjne danie kuchni warszawskiej to sławne „pyzy z różyca” czyli Bazaru Różyckiego – głównego ośrodka handlowego Pragi. Bazar powstał w 1901 roku u zbiegu ulic Ząbkowskiej i Targowej – 10 minut od pierwszej siedziby the Eatery.

ziemniak w panko  [dostępny w obydwu restauracjach] – to klasyk the Eatery – nasza własna autorska przystawka, która jest z nami od początku. Danie inspirowane kuchnią poznańską  (pyry z gzikiem) tłuczone ziemniaki w chrupiącej panierce z chleba z gzikiem z gorczycą i rzodkiewką to 'must have’ pierwszej wizyty.

pierogi ruskie [dostępne w Trad.] – inaczej galicyjskie, nazwa wywodzi się z Rusi Czerwonej. Popularne w Polsce i na Ukrainie co ciekawe – niezbyt znane w Rosji. Najlepsze w domu rodzinnym ale na nasze z dodatkiem mięty będziecie wracać na pewno.

tatar [ w obydwu restauracjach ]– w the Eatery trad. zawsze w tradycyjnej formie, natomiast w the Eatery na Koszykowej niekiedy zmienia odsłony. Starannie wybrane mięso środkowej zrazowej od Dobre Mięso to gwarancja jakości.

Nasza restauracja to głównie przestrzeń dla dorosłych Gości.
Z tego powodu nie przygotowaliśmy specjalnej oferty ani udogodnień dla najmłodszych.

Jeśli powyższe to nie problem i chcesz odwiedzić nas z małymi dziećmi – serdecznie zapraszamy – prosimy jedynie o pamięć o innych Gościach restauracji.

W restauracjach  the Eatery specjalizujemy się w obsłudze grup różnej wielkości oraz w tworzeniu dopracowanych doświadczeń eventowych. Regularnie obsługujemy biznes, korporacje i marki, odbywają się u nas wydarzenia prasowe i imprezy mediowe.

Każde wydarzenie szykujemy indywidualnie. Lubimy, gdy coś się dzieje — kiedy wnętrze na chwilę zmienia charakter, a my możemy zagrać w innej scenografii.

t h e E A T E R Y, Koszykowa:

kolacja zasiadana do  48 osób

koktajl do 60 osób

t h e E A T E R Y trad. Wybrzeże Kościuszkowskie:

kolacja zasiadana do  100 osób

koktajl do 150 osób

Współpracujemy również z agencjami i lubimy ludzi, którzy wiedzą, czego chcą.

kontakt: hello@eatery.pl — szczegóły ustalimy mailowo lub na miejscu w jednej z naszych restauracji.

Wszystkich bardzo mocno polecamy:

Warzywa i owoce: Jolanta Głodek – stoisko na Bazarku Szembeka. Sezonowe pozycje naszego menu oparte są głównie na produktach od tego dostawcy. Świeże dostawy warzyw i owoców realizujemy prawie codziennie.

Mięso: Dobre Mięso – zawsze 100% gwarancja świeżości. Większość mięs, które wybieramy jest pochodzenia polskiego.

Piwo Kraftowe: Browar Stu Mostów. Jesteśmy zaprzyjaźnieni z tą wrocławską manufakturą piwa, która wielokrotnie zdobywała międzynarodowe nagrody i odznaczenia. Niektóre rodzaje butelek wysyłane są do nas bezpośrednio z Wrocławia – nie są dostępne u warszawskich dystrybutorów. W naszej karcie zawsze jest miejsce na limitowaną edycję piwa, której najprawdopodobniej nie znajdziecie w żadnym innym miejscu w stolicy.

Kawa i herbata: smak naszej kawy i selekcję herbat zawdzięczamy warszawskiej firmie Number Coffee, z którą łączy nas 12 lat współpracy w ramach innych projektów. Dostępna u nas kawa to Blend One.

Kombucha: MikroZuza to podwarszawska mikro-manufaktura, w której Zuza wytwarza rzemieślnicze fermentowane napoje takie jak kombucha, jun i tibicos w małych partiach bez pasteryzacji, dbając o wartości odżywcze i probiotyczne każdego produktu.To dobra alternatywa do alkoholu.

Wino: Większość win to wspaniałe wina naturalne wśród, których znajdziecie m.in. wina pomarańczowe.

Kartę win współtworzy z nami w dużym stopniu nasz nowy branżowy przyjaciel Natural Rascal, którego Rascal Bar polecamy każdemu kto szanuje wina naturalne.

Centrum Wina dostarcza nam wina tradycyjne oraz także Wódkę Baczewski – jesteśmy ambasadorską restauracją tego trunku przez co możecie dostać go u nas w wyjątkowo korzystnej cenie.

Nalewki: Nieprzelewki to polski producent rzemieślniczych nalewek kraftowych — naturalnych alkoholi owocowych tworzonych w małych, limitowanych seriach z prawdziwych składników, bez sztucznych aromatów i barwników. Marka stawia na tradycyjne metody maceracji, czysty skład i autentyczny smak.

Na początku wiele decyzji było po prostu praktycznych.
Z czasem, gdy the Eatery okrzepło, coraz więcej z nich stało się świadomym wyborem — także w obszarze odpowiedzialności i wpływu na otoczenie.

Podejmujemy działania, które ograniczają nasz wpływ na środowisko:

• minimalizacja marnowania żywności
• w miarę możliwości pełne wykorzystanie produktu w procesie kulinarnym
• redukcja plastiku i odpowiedzialne pakowanie
• kontrola zużycia energii i wody
• sezonowe menu  / najłatwiejszy i najprzyjemniejszy element całego procesu /
• rozszerzanie grupy lokalnych dostawców i producentów
• aktywnie uczestniczymy w wydarzeniach esg

Chcesz wiedzieć więcej jak to robimy –> czytaj dalej