N O W O C Z E S N A

POLSKA KUCHNIA

E U R O P E J S K I E

I N S P I R A C J E
N I E C O D Z I E N N E
S M A K I

D A N I A

BAZUJĄCE NA TRADYCYJNYCH PRZEPISACH
Poprzedni
Następny

t h e E A T E R Y to nowoczesna polska kuchnia wychodząca od tradycyjnych przepisów i oparta na wysokiej jakości produkcie 

 

 

w naszym menu znajdziesz wina naturalne, 

rzemieślnicze piwa i dania odpowiednie do pory roku

 

 

polegamy na lokalnych i kraftowych dostawcach

 

 


menu
zbudowane na bazie produków sezonowych
z myślą o smaku i prezencji

zapraszamy do wcześniejszej rezerwacji dla pewności, że będziemy mieli dla Ciebie stolik

 

 M E N U 

 

przystawki

chleb żytni / zakwas / masło / sól maldon 

12pln

ziemniak w panko  / gzik / gorczyca / szczypiorek 

34pln

cebularz  /  cebula / mak / słód / masło

25pln

ser koryciński  / kozieradka /  brusznica / natka pietruszki /cykoria

44pln

tatar wołowy / kurki marynowane / czarnuszka / lubczyk / żółtko z soli

49pln

oberiba / wańczyk / orzechy / dymka

21pln

dania główne

seler / gryka / espresso / musztardowiec / cykoria

38pln

pierogi / kozi ser / boczek / masło majerankowe / oliwa

34pln

kluski śląskie / wędzony twaróg / demi-glace warzywny / słonecznik / mięta

39pln

pyzy / ogon wołowy / majeranek

44pln

kaczka / demi –glace  / brukiew / botwina / szpinak / śliwka

54pln

desery

sernik / kruszonka z palonego masła  / maliny

22pln

kisiel / żurawina / amaretto / krem / chałwa / olej / wanilia

21pln

data aktualizacji menu: 03.02.2023

wina białe i musujące

Catarratto 'Ciello Bianco’, Siciliane, Włochy  20 / 95pln

Vermentino Terret 'Le Bon Cote’ Vin de Pays    100pln

Sauvignon Blanc 'Hunky Dory’ Marlborough, New Zeland  160pln

Chardonnay ‘Moulin de Gassac’, Languedoc, IGP, France  22 / 100pln

Riesling 'Peter & Peter’ , Mosel, Niemcy 19 / 90pln

Vermentino Terret 'Le Bon Cote’, Languedoc, Pays Doc, Francja 90pln

Muscat ‘Marina Alta Blanco’, Alicante, Hiszpania  24 / 115pln

Furmint  ‘Homoky Dorka Britokbor’, Tokaj, Hungary, 2018  180pln


Cava ‘Dignitat’ , Brut , Catalonia , Spain  19 / 95pln

Champagne Pinot Noir ‘Bernoit Lahaye Brut Nature’ , France   280pln


 

wino pomarańczowe

Riesling Les Vins Pirouettes ‘Eros’ , Alsace , France, 2021  38 / 190pln


 

wino czerwone

Merlot ‘Nos Racines’, IGP Pays d’Oc, Francja  18 / 85pln

Cabernet Sauvignon, ‘ilMaestro’, Francja, 2019  19 / 90pln

Bobal,  'L’Alegria’, Valencia, Hiszpania 35 / 170pln

Field blend 'Dao Tinto’ , Dao, Portugalia  190pln

Primitivo di Manduria,’Puglia, Włochy, 2019 135pln

                         

 

piwo

Birra Moretti Draught /keg  16 / 13pln

Pils WRCLW /0,5l but 17pln

Salamander Pale Ale / 0,5l but  17pln

Salamander Milk Stout Chocolate / 0,5 but  17pln

Pszeniczne WRCLW / 0,5l but  18pln

Schöps WRCLW / 0,5l but  18pln

American IPA / 0,5l but 18pln

Porter Bałtycki WRCLW  / 0,5 but 18pln

Berliner Weisser Strawberry / 0,5l but  17pln

Knite Moves Pastry Imperial Stout  / 375ml but  29pln 

 

nie korzystamy z produktów przetworzonych.

w Eatery przygotowujemy samodzielnie nie tylko dania ale również część pieczywa, musztardę, sos bbq, majonez, kwaśną śmietanę, riccotę i wiele innych dodatków.

 

Kilka słów o niektórych naszych daniach:

 

 

cebularz – bułka z cebulą, makiem i solą. Najlepiej smakuje z masłem. Jeżeli pochodzisz z lubelszczyzny to znasz go i kochasz.

 

Tradycja wypieku sięga XIX wieku. Jako pierwsi zaczęli wypiekać go Żydzi ze Starego Miasta w Lublinie a następnie receptura rozpowszechniła się po całym regionie. 

 

pyzy – polskie kluski w kształcie kulek, które powstają z ugotowanych oraz surowych, drobno startych ziemniaków. Tradycyjne danie kuchni warszawskiej to sławne „pyzy z różyca” czyli Bazaru Różyckiego – głównego ośrodka handlowego Pragi. Bazar powstał w 1901 roku u zbiegu ulic Ząbkowskiej i Targowej – 10 minut od the Eatery.

Nasze pyzy zawierają farsz mięsny z irlandzkiej jagnięciny „salt grass”

 

 

żeberka – klasyka polskiej kuchni. Sekretem udanego dania jest odpowiednie przygotowanie. Nasze żeberka macerujemy przez 12 godzin a następnie gotujemy przez kolejne 8h – na koniec pieczemy w glaze z ciemnego piwa i miodu.

  

 

 

pierogi ruskie – inaczej galicyjskie, nazwa wywodzi się z 

Rusi Czerwonej. Popularne w Polsce i na Ukrainie co ciekawe – niezbyt znane w Rosji. Najlepsze w domu rodzinnym ale na nasze będziecie wracać na pewno.

 


 

 

dorsz w cieście – najlepsza część ryby (polędwica) zapieczona w wygniatanym przez nas cieście francuskim. Podana z ricottą, którą warzymy w Eatery. 

 

szarpana wołowina – długo gotowana przed pieczeniem podawana z bułką maślaną, którą wypiekamy sami. Do tego sos BBQ na bazie wędzonych śliwek. Najczęściej wybierane przez Was danie.

IMPREZY ZAMKNIĘTE, EVENTY, WYDARZENIA

wszystkich zainteresowanych organizacją spotkań w większym gronie lub wynajmem t h e  E A T E R Y na wyłączność zapraszamy do kontaktu. Każde wydarzenie przygotujemy indywidualnie według Waszych potrzeb. 

                   kliknij jeśli chcesz przeczytać artykuł

VOGUE

 

VOGUE vol 2

 

KUKBUK

 

KULINARNIE NIEPOWAŻNI

 

DESIGN ALIVE

 

MAGAZYN USTA

 

TRAVELS LOVE FOOD

 

 

W kwestii świeżych produktów polegamy tylko na lokalnych lub kraftowych dostawcach.

 

Wszystkich bardzo mocno polecamy:

 

Warzywa i  owoce: Jolanta Głodek – stoisko na 

Bazarku Szembeka. Sezonowe pozycje naszego menu oparte są głównie na produktach od tego dostawcy. 

Świeże dostawy warzyw i owoców realizujemy prawie codziennie.

 

Mięso:  Sztuka Mięsa, Janex –  zawsze 100% gwarancja świeżości. Większość mięs, które wybieramy jest pochodzenia polskiego.

 

Piwo Kraftowe: Browar Stu Mostów. Jesteśmy zaprzyjaźnieni z tą wrocławską manufakturą piwa, która wielokrotnie zdobywała międzynarodowe nagrody i odznaczenia.  Niektóre rodzaje butelek wysyłane są do nas bezpośrednio z Wrocławia ponieważ nie są dostępne u warszawskich dystrybutorów. W naszej karcie zawsze jest miejsce na limitowaną edycję piwa, której najprawdopodobniej nie znajdziecie w żadnym innym miejscu w stolicy.

 

 

Kawa i herbata: smak naszej kawy i selekcję  herbat zawdzięczamy warszawskiej firmie Number Coffee, z którą łączy nas 12 lat współpracy w ramach innych projektów.  Dostępna u nas kawa to  Blend One a w okresie jesienno-zimowym z herbat szczególnie polecamy zimową z owocami.

 

 

Kombucha: w świetnych butelkach od Majestea wśród których znajdziecie nasz ulubiony smak Rose Lady to dobra alternatywa do alkoholu. 

 

 

 

Wino:  Terroiryści dostarczają olbrzymią część win do naszej karty. Większość to wspaniałe wina naturalne wśród, których znajdziecie m.in. wino pomarańczowe.  Kartę win wspieramy dodatkowo dostawami od Rascal i Centrum Wina, które dostarcza nam również Wódkę Baczewski – jesteśmy ambasadorską restauracją tego trunku przez co możecie dostać go u nas w wyjątkowo korzystnej cenie.

 

GIFT VOUCHERY

kolacja w  t h e E A T E R Y  może być wygodną i elegancką formą prezentu dla Twoich bliskich lub pracowników. Voucher może mieć określoną wartość lub też wskazywać limit ilościowo bez podawania kwoty.

Godziny otwarcia

poniedziałek

wtorek

środa

czwartek

piątek

sobota

niedziela

zamknięte 

13:00 – 22:00

13:00 – 22:00

13:00 – 22:00

13:00 – 22:00

13:00 – 22:00

13:00 – 22:00 

W chwili obecnej realizujemy dostawy za pośrednictwem Glovo, Pyszne i Wolt

 

Najbardziej zachęcamy do odbioru osobistego –  poznasz the Eatery a my poznamy Ciebie. Pytania i zamówienia  +48 502 900 909

 

 

jedz dobrze. 

pij dobrze.

żyj dobrze.

t h e  E A T E R Y, Koszykowa 49a, 00-659 Warszawa, tel 502 900 909